반응형 한국인의밑반찬1 간장 오뎅 볶음인지 ? 어묵 조림인지 ? 한국인의 밑반찬 간편 오뎅 볶음 만들기 황금 레시피/꽈리고추 오뎅 볶음 오늘은 간편하고 조리하기 쉬운, 한국인의 기본 밑반찬거리 오뎅을 이용한 오뎅볶음 2번째 포스팅으로 간장 오뎅 볶음 레시피를 소개합니다. 먼저 오뎅볶음전에 기름을 둘러 마늘부터 볶습니다. 모든 볶음요리에 제가 하는 방식이죠. 뚝딱 반찬만들기 바쁘다 보니, 다른 재료 칼질하다가 잘 태웁니다. 초보 주부라서... ㅋ ㅋ 오뎅은 소시지 부산물들을 이용하여 탄생한 부대찌개처럼 한국전쟁 이후 먹거리가 많지 않던 시절 버려지는 생선뼈와 부산물들을 갈아 만든 생선묵(어묵)으로 한국 근대사에 애환이 담겨있는 음식이죠. 지금은 한국인의 기본 밑반찬과 분식집의 주 메뉴가 됐죠. 추운 날 길거리 포차에서 오뎅국물과 함께 오뎅 한 꼬치면 허기도 해결하고, 온기도 찾는 대표적인 서민음식이라고 할 수 있죠. 오늘 오뎅과 같이 들어.. 2021. 1. 14. 이전 1 다음 반응형
