작물의 수확의 관리요인을 품질과 연관지어 설명하시오-방송대 재배학원론 기말과제4

<과제4>목차 : 들어가는말

                   본론 1) 건조

                          2) 저장원리

                          3) 탈곡 및 도정

                          4) 정선 및 포장

                          5) 저장

                   맺는말

 

 

<작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련지어 논하라>

 

들어가는말

작물 재배의 목적은 수확이다. 수확한 작물의 이용부위는 종실, 줄기, 잎, 뿌리

등을 목적하는 이용부위에 따라 성숙한 시기, 적당한 생산연령에 수확하는 것이

중요하다. 작물 성숙의 여부는 목적하는 기관의 발육정도, 조직의 노숙도나 충

실도, 함유성분의 함량 등에 의해 이루어지는데, 보통 종자나 과일의 경우 개화

결실 후 외관이 갖추어지고 내용물이 충실해질 때 발아력도 양호하다. 수확 후

의 작물은 상품가치를 계속 유지하여야 하는데, 이 때 상품으로서의 갖추어야

할 소질을 품질이라고 한다. - 중략 -

본론

1) 건조

2) 저장원리

3) 탈곡 및 도정

4) 정선 및 포장

5) 저장

맺는말

작물 생산물의 품질은 상품으로서 갖추어야 할 외관적, 소비적, 유통적, 가공

적측면의 여러내용이 포함된다. 품질은 동일 작물에서도 품종에 따라 다르며,

재배환경과 재배기술에 따라서도 변화하므로 적지적작이 중요하다. 식용작물인

쌀의 경우는 외관, 향기, 끈기, 씹는감각, 밥맛, 종합평가 등 6개 항목으로 쌀의

품질을 평가하며, 원예작물은 다양한 용도와 수습관계, 지역적 기호 등 품질평

가가 식용작물에 비해 복잡 다양하다. 생산물이 주로 신선한 생식용이기 때문에

수확시기, 수확 후 관리, 저장, 포장, 운송 등의 과정에서 품질저하에 각별한 주

의가 필요하다. ....... 자세한 자료는 여기를 참조바랍니다

 

* 과제물 레포트 작성요령(기말 중간평가 과제물 쉽게하기 꿀팁)

 

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